Где в мире красят или расписывают яйца на Пасху?

Эта традиция особенно распространена в странах, где большинство жителей исповедует Православие. Однако пасхальные яйца также хорошо знакомы в таких странах, как Германия, Франция, Польша, Чехия и Словакия, а также в США, Бразилии или Аргентине. В Испании эта традиции распространена в Каталонии и Валенсии, где крашеные яйца кладут в центр традиционного пирога, называемого “мона”.

Откуда пришла к нам эта традиция?

Существует легенда о том, что последовательница Христа Мария Магдалена после смерти и воскрешения своего учителя отправилась в Рим, чтобы возвестить благую весть императору Тиберию. Правитель принял проповедницу, но выслушав рассказ, потребовал вещественного доказательства ее слов. Тогда Мария Магдалена взяла обычное вареное яйцо, которое лежало рядом на столе, и протянула его императору со словами: “Христос воскрес!”. В руках Тиберия яйцо чудесным образом окрасилось в красный цвет. Пораженный этим свидетельством, император воскликнул: “Воистину воскрес!”.

У этой истории, по-видимому, позднее происхождение, так как она не была включена в “Золотую легенду” , – популярное и наиболее полное собрание легенд и житий, составленное Иаковом Ворагинским в середине XIII столетия. Но легенда о пасхальном яйце приобрела такую известнось, что обычай красить и дарить яйца на Пасху вошел не только в мирскую, но и церковную жизнь многих стран Европы.

Из яйца, из нижней части
Вышла мать-земля-сырая,
Из яйца из верхней части
Стал высокий свод небесный
(Калевала. М.; Л., 1933, с. 5-6.)

Распространению этой традиции безусловно способствовало и существование дохристианских верований, в которых образ яйца занимал особое место. Как пишет В. Н. Топоров в своей книге “Мировое дерево”, “представление о том, что мир в целом или отдельные его части (небо, земля и т. п.) возникли из мирового (космического) яйца, принадлежит к числу весьма распространенных […]. Оно известно прибалтийским финнам, древним грекам, древним индоиранским народам, в Китае, в Индонезии, Океании, Австралии, Африке и т. д.”. Заяц и яйцо символизировали плодородие в ежегодном празднике возвращения весны, который отмечали финикийцы. Древние славяне полагали, что мир имеет форму яйца. В русском фольклоре яйцо наделяется магическими свойствами, как в сказках о трех царствах, Кощее Бессмертном или курочке-рябе.

Когда и как красят пасхальные яйца?

Пасхальные яйца красят в Великую Субботу накануне Пасхи, которую русские православные христиане празднуют в этом году 19 апреля. Но яйца можно также красить с понедельника по четверг после Вербного Воскресенья.

Существует множество способов окраски пасхальных яйц. Традиционным является использование натуральных ингредиентов. Луковая шелуха может дать нам от светло-оранжевого до красно-коричневого цвета в зависимости от количества шелухи и времени варки. Красный цвет можно также получить, используя свекольную кожуру или красные замороженные ягоды. Куркума обеспечит нам яркий желтый цвет, если мы оставим вареные яйца в растворе с 2-3 столовыми ложками этой вкусовой добавки на несколько часов в холодильнике. Зеленого цвета нам поможет добиться шпинат или крапива, но для получения хорошего результата варить или выдерживать яйца в растворе придется довольно долго. Краснокочанная капуста окрасит яйца в синий цвет, если мы опустим их в воду с 6 столовыми ложками белого уксуса и двумя мелко нарезанными кочанами этой капусты. Для получения синего цвета можно также использовать замороженную чернику.

Colorante alimentario de MercadonaКроме того, в продаже можно найти пищевые красители, но с ними нужно держать ухо востро: некоторые синтетические добавки могут быть вредны для здоровья. Лучше использовать свое воображение, а также советы из Интернета, и раскрасить пасхальные дни, омраченные в этом году изоляцией, яркими красками и веселыми рисунками от руки!

Кстати, не забудьте перед отваркой протереть яйца белым уксусом или содовым раствором. Чтобы они не растрескались при кипении, достаньте яйца за полчаса до приготовления и поставьте их вариться в холодной воде. В воду добавьте столовую ложку соли, и ровная поверхность вареных яиц будет обеспечена.

Как и когда дарить пасхальные яйца?

Крашеные пасхальные яйца выкладываются в плетеные корзиночки, на дно которых можно положить солому или другой имитирующий ее материал. Во многих странах яйца кладут на коротенькие ростки пшеницы или ячменя. Их легко вырастить дома за неделю-10 дней до Пасхи.

Пасхальные яйца, как правило, освящаются в Великую субботу, хотя самым правильным было бы освятить их после ночной Пасхальной службы. По освящении принято оставлять часть угощений в церкви для тех, у кого нет возможности приготовить праздничную еду.

Первое окрашенное яйцо остается дома. Поверье гласит, что оно охранит дом и его обитателей от напастей. Считается также, что первое полученное в дар яйцо не испортится и принесет благо в дом, если оно было поднесено и принято с искренней верой.

Яйца Фаберже. Тоже пасхальные яйца?

Дорого яичко ко Христову дню

Да, яйца Фаберже тоже дарились в семье Романовых к Пасхе. Прототипом для придворного ювелира послужило яйцо, привезенное из Голландии, но сама идея не было новой для русских мастеров. Все изготовленные Фаберже яйца были связаны с жизнью русского императорского дома, а внутри всегда был сюрприз. “Дорого яичко ко Христову дню”, – лучше не скажешь.

Автор: centrorusougr

Русский центр Университета Гранады - это культурная организация, созданная в Гранаде в 2015 году.